一位深夜宿醉爱吃猪肚鸡的朋友告诉我，
夏季吃火锅想清凉：
取三颗来自海南，从小喝到大的椰奶。
不！
是
现开椰青，倒入已盛有少许盐水的老砂锅中。
闭盖，扯谈吹水片刻。
老砂锅龙头煲已按耐不住，“吞云吐雾”。
起盖，蒸气扑面。
一盘从小吃到大，
大了就要下砂锅的海南文昌鸡，
此时已脱皮“沐浴”。
椰子的清香在椰汤中遍布于整只鸡上。
鸡肉软嫩不柴，
温润不燥。
要想鸡肉更有味道，秘制蘸料不可少。
一勺酱油，一小勺生抽，
再加上少许蒜沫、朝天椒，
最后取周身青色，
却名为“小金桔”的金桔挤汁入酱碟中，
提些许酸味，又提酱料鲜味。
锅底有靓汤，先吃鸡喝汤，
再下丸子和菌菇。
新品羊肚菇锅里入味后沾清爽鸡肉香，
口感脆滑不绵软，
个个有力，粒粒带感。
只吃鸡肉不够爽，极品雪花肥牛来一碗。
肥牛肉纹理清晰，
入椰子鸡汤底后能保留原味，
温和有劲，满足。
要说“煲大王”最让人津津乐道的，
当属不油腻的养生火锅——
猪肚鸡
没有太多花哨，
仅仅用熬煮来倾诉出食材最基本的味道。
沸腾的鸡汤舀入碗中，
鸡汤的鲜醇与白胡椒独有的辛辣在口中交缠。
温润、顺滑，
胡椒的加入让这锅汤灵*
更加鲜明。
猪肚脆，鸡肉滑，
味浓食鲜，食材与药材的结合，
让这碗汤养生滋补，
老少咸宜。
享用时既能品尝食材的味，
又能得到药材的补。
煲大王运达店以原木色的主调，
灯笼里照出暖*暖*的光，
是较为现代的中式装潢风格。
空间的设计也合理，
既热气腾腾又保持私密。
同时也有包厢，
可供私人聚会使用。
小料台有十余款佐料，
还有新鲜的当季水果免费拿。
/门店信息/
运达店