煲大王新店开业椰子鸡和猪肚鸡,谁才是你 [复制链接]

一位深夜宿醉爱吃猪肚鸡的朋友告诉我，

夏季吃火锅想清凉：

取三颗来自海南，从小喝到大的椰奶。

不！

是

现开椰青，倒入已盛有少许盐水的老砂锅中。

闭盖，扯谈吹水片刻。

老砂锅龙头煲已按耐不住，“吞云吐雾”。

起盖，蒸气扑面。

一盘从小吃到大，

大了就要下砂锅的海南文昌鸡，

此时已脱皮“沐浴”。

椰子的清香在椰汤中遍布于整只鸡上。

鸡肉软嫩不柴，

温润不燥。

要想鸡肉更有味道，秘制蘸料不可少。

一勺酱油，一小勺生抽，

再加上少许蒜沫、朝天椒，

最后取周身青色，

却名为“小金桔”的金桔挤汁入酱碟中，

提些许酸味，又提酱料鲜味。

锅底有靓汤，先吃鸡喝汤，

再下丸子和菌菇。

新品羊肚菇锅里入味后沾清爽鸡肉香，

口感脆滑不绵软，

个个有力，粒粒带感。

只吃鸡肉不够爽，极品雪花肥牛来一碗。

肥牛肉纹理清晰，

入椰子鸡汤底后能保留原味，

温和有劲，满足。

要说“煲大王”最让人津津乐道的，

当属不油腻的养生火锅——

猪肚鸡

没有太多花哨，

仅仅用熬煮来倾诉出食材最基本的味道。

沸腾的鸡汤舀入碗中，

鸡汤的鲜醇与白胡椒独有的辛辣在口中交缠。

温润、顺滑，

胡椒的加入让这锅汤灵*

更加鲜明。

猪肚脆，鸡肉滑，

味浓食鲜，食材与药材的结合，

让这碗汤养生滋补，

老少咸宜。

享用时既能品尝食材的味，

又能得到药材的补。

煲大王运达店以原木色的主调，

灯笼里照出暖*暖*的光，

是较为现代的中式装潢风格。

空间的设计也合理，

既热气腾腾又保持私密。

同时也有包厢，

可供私人聚会使用。

小料台有十余款佐料，

还有新鲜的当季水果免费拿。

/门店信息/

运达店