由于受前段时间非洲猪瘟的影响，猪肉的供应量大大缩水，以至于最近猪肉价格大幅上涨，很多人直呼吃不上猪肉了。大家在讨论猪肉价格的同时有没有想过我们这些年来食用猪肉它又是什么时候出现的呢，而这期间有经历了怎样的漫长的进化演变呢？
古生物学家研究发现，猪化石最早出现于万年至万年前，虽然后来我们战胜了它们，它们成为了我们的食物，但是猪的历史课是要比人类久远的多得多。我国最早发现的家猪化石是在贾湖遗址，距今大概有年的历史了。
经过长期漫长的进化，猪科进化出了三个亚科，分别是猪兽亚科、镰齿猪亚科、猪亚科。
人类的出现，和猪由最初的不知恐惧，慢慢试探，进而和平相处，最后人类开始驯化猪，使其成为了满足我们口腹之欲的食物，猪也逐渐变成了我们今天所见到的家猪模样。
如今在*等一些地区仍然可以看到野猪的存在，只是即使在这些地区野猪也已经不再常见了而已如今普通的猪肉大家在买的时候都要考虑是否少割一点儿，更何况是昂贵的野猪肉呢？