姜*是姜科，是咖喱的主要成分。
从中医观点看，姜*性温味辛，入肝脾经，能够鼓舞肝气，温泻脾寒。有破血行气，通经止痛。治疗胸胁刺痛，闭经，风湿肩臂疼痛，跌打肿痛等病。
抛开个人的体质谈药效是不严谨的，任何药物所谓的一系列神奇的功效，都是药的特性和个人体质共振的结果。姜*可以鼓舞人的肝气，增强肝的功能，从而加强自身的修复。所以姜*能够缓解宿醉等不适症状。
姜*是咖喱的主要成分，因此与其单用姜*，不如直接用咖喱比较好。咖喱从颜色上分为绿咖喱、*咖喱、红咖喱。一般比较常用的是*咖喱，仔细看配料表不难发现，里面的香料基本都是中药材，从中医角度看咖喱能够补肝气，温脾胃，去除体内的湿气，所以能够东南亚这些湿热地区人民的最爱，而当地人将咖喱与海鲜和椰奶搭配，也颇为暗合中医理念。对于大家而言，如果平素湿气较重的人就不必加入椰奶中和了。
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