今天要记录的，是国外闺蜜推荐的方子，纽约时报排名第一的鹰嘴豆吃法。难度一颗星，只是要准备的材料略多一点。
属于东南亚、西式的做法，优质的高蛋白，全素但满满的肉感。
中药的一种，活血行气，温通经脉……
豆科，不含雌激素，可作为*豆的代餐。能安抚情绪，美容抗衰老……
平时盆栽观赏，做菜时就地取材。预防感冒还减肥瘦身……
那天小朋友一口气吃2碗，还自己烤了面包片，满足地沾着汤汁。
这个菜容易学，美味又有特色，家里有小朋友的，一定要试试。（离得近的可以共享一些调料，私信留言，嘿~~）
食材：鹰嘴豆g（想方便些就用罐头）
辅料：羽衣甘蓝1小碗、洋葱半个、蒜2-3瓣
调料：姜*1小勺、咖喱1小勺、椰浆1罐（g）希腊酸奶1罐、黑胡椒1小勺、盐少许
心得：小勺大概就是咖啡勺的大小；咖喱用粉，推荐用这个大冢原味；椰浆推荐用全脂；咖喱换成等量孜然粉也好味；如果能吃辣，挤完酸奶再撒一些油泼辣子，颜色好看，口味也不同。总之，有椰浆、咖喱入菜，味道就是很满足~~
步骤：
1、准备食材、调料。
洋葱切丁，蒜瓣拍扁，羽衣甘蓝撕碎。鹰嘴豆泡一宿，再煮30min，煮软。
2、操作。
（1）锅内放橄榄油，洋葱碎、蒜瓣碎，炒香炒软炒*，慢火大概3-4min；
（2）加姜*、咖喱、黑胡椒、少许盐，炒30秒；
（3）加煮好的鹰嘴豆，翻炒均匀（大概2min），留一小杯做装饰；
（4）加椰浆和鸡汤或蔬菜汤，没有就放温水，大概ml，中小火炖20min；
（5）在第（4）步骤的第15分钟时放入羽衣甘蓝。中间品尝下，调节成自己喜欢的味道。
3、盛在漂亮的大碗里，挤上希腊酸奶，撒上预留的鹰嘴豆，尽情享用美味啦~
藏在心底，才能历久弥新~~~
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