姜*是时下抗氧化抗发炎的好食材，不过要色香味俱全，一定还得下足准备功夫，烩拌蔬菜料理少不得刀功和川烫。
材料：
丝瓜克、南瓜60克、鲜香菇6朵、红甜椒克、嫩豆腐克、红萝卜克、姜末10克。
调味料：
盐1小匙、姜*粉1小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤cc、奶油0克、中筋面粉2大匙。
作法：1.鲜香菇伞切花；南瓜、丝瓜切块状；红甜椒切三角片状；姜切末；嫩豆腐切小丁；红萝卜用汤匙刮成雪花片状。2.锅中加入2大匙油，炒香姜末、红萝卜，接着放入盐、姜*粉、白胡椒粉、高汤煮滚备用。.另煮一锅水，加入1大匙盐，将南瓜、鲜香菇、红甜椒、丝瓜入锅烫熟后摆盘备用。4.另起锅，放入奶油，炒香中筋面粉，再倒入红萝卜汤、豆腐，煮至浓稠时，起锅淋在摆盘好的蔬菜上即可。
本文选自大爱电视--
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