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来源
慈济慈善事业基金会
每日蔬食·姜*粉豆角结
食谱提供者/摄影者:李萍
材料
豇豆、香菇、木耳、生姜、
面粉、薏仁粉、食盐、五香粉、蘑菇精、
生抽、香醋、辣椒粉、香油、食用油
做法步骤
1
先将豇豆洗净去掉头尾，锅中放入冷水烧开后加入少许食盐及食用油。
2
再将豇豆焯烫变软捞出，用冷水过凉备用。
3
干香菇和木耳泡发后洗净切小丁，生姜切末备用。
5
锅中放食用油把姜末爆香，再放入香菇丁煸炒，炒至出香味时加入木耳翻炒2分钟关火。
6
把食盐、蘑菇精、五香粉和香油倒在馅料中拌匀。
7
待其凉透后，加入少量的薏仁粉和适量的面粉，分次慢慢加，只要能够捏成面团。
8
锅中放冷水，把馅料做成小窝头状，码放在锅里，大火蒸15分钟出锅即可。
这道小窝窝吃的时候蘸上料汁，口感酸辣软糯，既有蔬菜又有面食；尤其我们出去郊游时，可以带上它，薏仁粉的香气加上香菇和豇豆的菜香味，真是吃一个美美哒~
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将生姜末、辣椒粉（粗）放入碗中，将食用油烧热后倒在姜末和辣椒粉上，随后倒入生抽、香醋及少许香油搅拌均匀。
-END-
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