中国美食守望者·深耕三秦大地
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中国烹饪大师
zhouqingli
周庆立
56岁的周庆立老师毕业后留校任教已有三十多个年头，他是陕西省技术能手，陕西省十佳面点师，高级烹调技师。
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推荐菜品
姜*招牌花卷
中国烹饪大师周庆立教你姜*招牌花卷，色泽金*诱人，外酥里软，好看又好吃！
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制作步骤
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步骤一：
和面：g面粉和14g泡打粉搅拌均匀，加入g*油，两个鸡蛋，80g白糖，10g酵母，-g清水，揉捏成条状。
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步骤二：
将揉好的面用压面机压成片状，然后再用擀杖擀成0.4厘米厚的长方形面饼。准备姜*油酥（油酥粉和胡麻油制作），加少许盐，涂抹在擀好的面饼上，撒上干面粉，从一侧卷起条状，从中间切开扣在案板上，分别反向用手边推边卷成橄榄球状，再用工具加深褶皱纹路。
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步骤三：
准备生的白芝麻，给花卷上洒点水，表面裹上一层芝麻，放到蒸盘中发酵20分钟后，放入蒸锅中蒸40分钟。
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步骤四：
从蒸锅中取出，再次涂抹上姜*油酥，放入度烤箱烤12分钟，出锅改刀即可。
姜*招牌花卷
这道面点经过蒸烤两道工序而成。它口感香醇，色泽金*，外酥里软，为宴席中的重要面点。
姜*粉是什么？
姜*粉是一种香料，它也可以作为一种药材来食用，这是用姜*的根茎打磨成的一种粉末物质，有非常浓的辛辣味道，而且也会有一些苦味。
姜*粉里面含有非常多的姜*素，可以达到抵抗氧化，降低血脂作用，而且还可以降低血糖，能够很好的保护肝脏，对于抑郁症以及心肌缺血，病*性疾病有着很好的治疗效果，而且食用一些姜*粉还能够预防冠心病，癌症疾病发生。
姜*粉可以达到很好的祛风除湿作用，可以通经止痛，当出现四肢麻木以及关节肿痛问题就可以使用姜*粉，达到的作用是非常多的，平时也可以把姜*粉和其他的中药材搭配在一起使用。
姜*粉还可以达到消肿以及止痛作用，当出现牙龈肿痛或者牙齿疼痛就可以使用一些，可以在姜*粉里面加入适量的盐以及清水煎煮成汤来漱口，每天需要使用3到5次，这样就能够让症状更快的缓解，而且对于跌打肿痛也有很好的治疗作用，把姜*粉研成粉末以后加一些白酒调均匀，能够让肿痛的症状更快的消失。
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