由国际功能食品学会主办，江南大学、中国食品科学技术学会功能食品分会、江苏省营养学会、食品科学与技术国家重点实验室和国家功能食品工程技术研究中心联合协办的第八届国际功能食品大会（ISNFFAnnualConferenceExhibition），近日在江苏无锡举办。来自30多个国家和地区的多位国内外专家学者以及10多个功能食品相关国际学术期刊的编辑编委共聚江南，深入探讨了功能食品与健康领域的关键科学问题。
功能食品，即可以科学证明对身体某种或多种机能有益处、且有足够营养效果改善健康状况或能减少患病的食品。该概念自上世纪80年代被提出后，逐渐受到世界人们的