大家好，我是90后健康吃货乐乐！每天和您分享一道健康美食，周周不重样！
莲藕是日常生活中常见的一种食物，它微甜清脆，口感很好，可生食也可做菜，而且营养价值很高。今天乐乐要给大家推荐的就是秋季餐桌上必不可少的美味之一“糖醋莲藕”。相信爱吃的宝宝们一定听说过这道菜，秋天到了，优势丰收的季节，莲藕也在随处可见，相信爱吃的宝宝一定按捺不住，会对莲藕产生极强的食欲。
大家都知道，莲藕的生长环境极其特殊，它不处于地表，而是生长于淤泥之中，所以挖掘莲藕也是相当的辛苦，需要农民伯伯们穿着特殊的装备踩在淤泥中一根一根地寻找出来，这个步骤就相当的不容易。
莲藕的营养价值相当的高，对人体的非常的有益！我从小就爱吃莲藕，所以莲藕一直以来就是餐桌上的“王中王”，变着花样做各种美食，凉拌莲藕、清炒莲藕等等，今天给大家推荐的这个“糖醋莲藕”也是我们家经常做的一道菜，味道极其的棒！
秋天到了，南瓜红薯也不如它，每次一买就是六七斤，换着花样做，比肉还好吃。由于秋季气温比较干燥，喉咙容易发炎，所以莲藕这时也能发挥它的巨大作用。莲藕的功效颇多，不但补益脾胃，还清热润燥，所以莲藕在秋季是很受欢迎的食物之一！
莲菜是餐桌上最常见的一种菜，此时的莲菜刚刚上市，非常的新鲜，口感清脆鲜嫩，是秋季菜品的不二之选。很多人用莲藕来煲汤，经常吃莲藕可以帮助消化，还可以防止便秘，补充维生素c，钙，铁等微量元素，而且还有清热生津，凉血止血的功效。
由于莲藕中钠多钾少，所以三高患者食用对其健康也是有诸多的好处。莲藕还有美容养颜的功效，女性食用滋润皮肤，抗衰老，还减肥，腹部肥胖者可以坚持吃莲藕减肥！今天推荐的这道“糖醋莲藕”，酸甜可口，营养丰富，色香味俱全，是一道非常拿得出手的下饭菜！乐乐把这道经典好菜分享给大家，喜欢的话有空试着做一下吧！
所需食材：
莲菜一段、一小勺老抽，一小勺生抽，一勺醋，一小勺蚝油，盐适量，白糖适量，两勺水，淀粉少量，葱花香菜芝麻适量。
烹饪步骤如下：
步骤一：首先拿一段准备好的莲藕，然后洗净去皮。
步骤二：先切成厚片，再切成藕丁，然后再清水中浸泡防止变黑。
步骤三：锅里倒入适量白开水，再加入适量的盐大火烧至沸腾，然后把藕丁加入锅中盖上锅盖两分钟后捞出。
步骤四：调糖醋汁：一小勺老抽，一小勺生抽，1勺醋，一小勺蚝油，盐适量，白糖适量，两勺水，搅拌均匀，再取另外一小碗放入玉米淀粉，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。
步骤五：锅中倒入适量食用油加热，加入藕丁开大火迅速翻炒均匀。
步骤六：然后把调好的糖醋汁倒入翻炒至藕丁上色。
步骤七：最后把水淀粉倒入开大火翻炒收汁。
步骤八：出锅前撒上少量葱花和芝麻翻炒均匀即可。
步骤九：素菜之王“糖醋莲藕”已上桌，看着就很有食欲！
烹饪小贴士：
1．挑选莲藕藕节间距越长，口感越好。
2．带有湿泥土的莲藕比较好保存，切忌不可挑选太白的。
3．步骤三中藕丁加盐焯水两分钟即可。
到这里，色香味俱全且有营养价值的“糖醋莲藕”就出锅了，大家看着有没有食欲呢？快来做一下和家人一起分享美味幸福时光吧！如果乐乐的作品对您有帮助，请