具有功能性健康益处的针对性配料备受消费者青睐。一些配料由于具有特定的功能性益处，已在消费者中获得了“超级食品”的地位，姜*就是其中之一。
“网红”姜*
就目前的市场现状来看，作为一种功能性配料，姜*素全球市场增速近两年非常明显。姜*是过去一年中谷歌、百度的热门搜索词，百度搜索年食物趋势报告显示，过去5年对姜*的搜索飞涨了%。
从年起，在零售产品中作为功能性配料的姜*增长了%；年，全球姜*素的市场规模达万美元，预计年将达1.04亿美元，期间市场复合年增长率达8.9%，姜*度成为外媒追捧的「十大超级食品」之一，并成功进*饮料界；年，姜*的发展势头依然强劲，上榜「年度全球最受
